要办理开关电源产品的CE认证和ROHS认证，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备相关材料：包括产品技术规格、设计文件、用户手册、测试报告等。

2. 确定适用的指令和标准：根据开关电源产品的特性和用途，确定适用的认证指令和标准。对于电源适配器，可能适用的指令包括低压指令（LVD）和电磁兼容性指令（EMC）等。

3. 进行产品测试：根据适用的指令和标准要求，进行相关的产品测试，包括安全性、电磁兼容性、环境要求等方面的测试。确保产品符合相关标准和要求。

4. 编制技术文件：根据认证要求，编制符合要求的技术文件，包括技术规格、设计文件、测试报告等。

5. 委托认证机构进行评估：选择合适的认证机构，将技术文件提交给认证机构进行评估和审核。认证机构将对产品进行评估，包括文件审核和现场检查。

6. 发布认证证书：如果产品通过评估并符合相关要求，认证机构将颁发相应的认证证书，如CE证书，确认产品符合认证要求。

至于ROHS认证的费用，具体费用会因认证机构、产品类型和测试范围等因素而有所不同。通常，ROHS认证的费用包括测试费用和认证机构的评估费用。建议您咨询多家认证机构，了解他们的收费标准，并选择合适的机构进行认证。

请注意，以上步骤是一般的办理流程，具体要求可能因产品类型、目标市场和认证机构而有所不同。建议您咨询的认证机构或律师，以确保您的开关电源产品符合相关法规和标准。