GB/T 21563/IEC 61373标准是用于轨道交通机车车辆设备冲击和振动试验的。以下是关于如何进行测试、安装要求以及夹具工装要求的概述：

1. 测试方法：

   - 冲击试验：使用特定的冲击试验机，按照标准规定的冲击波形和参数对设备进行冲击测试。

   - 振动试验：使用特定的振动试验机，按照标准规定的振动频率、加速度和时间对设备进行振动测试。

2. 安装要求：

   - 根据标准要求，设备应按照制造商提供的安装说明进行正确安装。

   - 安装过程中应遵循标准规定的安装方向、位置和间距等要求。

   - 设备应正确固定和连接，以确保在振动和冲击环境中的稳定性和可靠性。

3. 夹具工装要求：

   - 在进行冲击和振动试验时，可能需要使用夹具或工装来固定和支撑设备。

   - 夹具和工装应设计合理，能够提供足够的支撑和固定力，并保证设备在试验过程中的稳定性。

   - 夹具和工装应符合标准规定的尺寸、材料和安装要求。

需要注意的是，具体的测试方法、安装要求和夹具工装要求会根据设备类型和相关标准的要求而有所不同。因此，在进行测试之前，建议您详细阅读GB/T 21563/IEC 61373标准文档，并咨询的第三方检测机构或实验室，以获取更具体和准确的测试方法、安装要求和夹具工装要求。

希望以上信息能对您有所帮助。如有其他问题，请随时提问。