要办理仪器设备的CE认证，特别是符合EN 61010标准的电气测试和测量设备的CE认证，您可以按照以下步骤进行：

1. 确定认证机构：选择一家获得欧洲认可的认证机构，例如中启检测，他们可以提供EN 61010标准的CE认证服务。

2. 提供产品信息：与认证机构沟通，提供仪器设备的详细规格、技术参数和设计图纸等信息。确保产品的设计和制造符合EN 61010标准的要求。

3. 安全评估：认证机构将对产品进行安全性能评估，包括机械安全、电气安全和环境安全等方面。这些评估可能包括对产品结构、材料、电路设计、绝缘等的审查。

4. 实验室测试：根据EN 61010标准的要求，产品需要进行一系列的实验室测试，以验证其电气安全性能和测量准确性。这可能包括电气安全测试、绝缘测试、泄露电流测试、测量误差测试等。

5. 文件准备：根据认证机构的要求，准备相关的文件和报告，包括技术文件、测试报告、安全评估报告等。

6. 认证颁发：如果产品通过了EN 61010标准的测试和评估，并符合安全要求和测量准确性要求，认证机构将颁发CE认证证书和标志。

请注意，EN 61010标准是电气测试和测量设备的安全性标准，要求产品在设计、制造和使用过程中保证操作人员和环境的安全，同时保证测量结果的准确性。办理CE认证需要遵守相关标准和法规，确保产品符合欧洲市场的要求。建议在申请认证之前详细了解EN 61010标准的要求，并与认证机构进行沟通，以确保顺利完成认证过程。